-La Nutrición es un proceso, cuya finalidad es proveer al organismo de energía y nutrientes necesarios para mantener la vida, promover el crecimiento y reemplazar las pérdidas.
-Una alimentación adecuada, en calidad y cantidad de nutrientes, permite a las personas disminuir, mantener o aumentar su peso corporal, según las necesidades y los objetivos propuestos.
-La educación alimentaria-nutricional es de gran importancia en todas las etapas de la vida, considerándose esencial a edades tempranas para lograr un adecuado crecimiento y desarrollo, prevenir enfermedades por carencia (desnutrición) o por exceso (obesidad) y las complicaciones que de ellas derivan.
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